Catalogue


Gâteau "Framboise-chocolat"/ "Fruits rouges-chocolat"

biscuit Génoise au chocolat+ganache au chocolat noir+mousse au framboise ou aux fruits rouges


Gâteau "Passion"

biscuit Génoise nature+bavarois au fruit de la passion et mangue+fruits de la saison


Gâteau "Fidelait choco"

biscuit chocolat au lait+mousse au chocolat+crème fraîche+noisettes caramelisés


Gâteau "Violette et myrtille"

biscuit Joconde nature+ganache au myrtille+mousse au myrtille+bavarois au chocolat blanc et violette


  Gâteau "Cerise épicée"

 

biscuit Génoise chocolat+bavarois au chocolat blanc+bavarois au chocolat noir+gelée de la cerise au poivre Jamaïque et anis


Gâteau "Forêt Noir"

biscuit Génoise au chocolat+mousse au chocolat noir+crème fouettée+Kirsch+cerise "Amarena"


Gâteau "Fraise-citron" 

biscuit Génoise au citron+mousse au fraise+bavarois au citron jaune


Gâteau "Opéra"  (version allégée)

 

biscuit Joconde chocolat+sirop de café+bavarois au chocolat blanc+crémeux au chocolat noir


Gâteau au miel "Traditionnel"

(recette traditionnelle russe)

fines couches de biscuit au miel et farine complète+crème pâtissière avec crème fraîche épaise+une couche de caramel moux et noix cassé


Gâteau au miel "Intrige" (recette traditionnelle russe)

biscuit au miel+ créme au fromage blanc épaisse+cerise

 


Gâteau au miel "Abeille"

biscuit au miel+crème fraîche fouettée avec lait concentré sucré au gout du caramel


Gâteau "Fidelait"

biscuit au lait+crème fraîche fouettée+coulis de framboise+crème au curd de citron

 


Gâteau "Irish Cream"

biscuit au chocolat+sirop au canelle+mousse au café et liquer "Irish Cream


Gâteau "Deux chocolats"

biscuit Génoise au chocolat+armagnac+mousse au chocolat blanc+mousse au chocolat noir

(Il y a la possibilité de le faire sans alcool)


Gâteau au miel "spécial"

biscuit au miel+crème à la vanille+pruneaux+noix

 

 Gâteau "Marron-chocolat"

biscuit génoise chocolaté+crème aux marrons+marrons cuits

 

    

Gâteau "Ananas flambé"

biscuit Joconde nature+bavarois au citron vert+gelée d'ananas flambé au Rhum et épice:Poivre de Java et fève de Tonka 

 

Gâteau "Framboise-vanille" ou "Fruits rouges-vanille"

biscuit Génoise nature+mousse au framboise ou fruits rouges

   

Gâteau "Poire délicate"

biscuit Joconde chocolat+mousse au poire+crème au caramel et beurre salé+sirop au caramel

 

Gâteau "Esterchazi"

biscuit "Dacquoise"aux noisettes (sans farine)+crème au chocolat et praliné+noisettes caramelisés

 

 

 

Gâteau "Rayé"

biscuit au pavot+crème au Philadelphia et citron vert+coulis d'abricot+biscuit aux abricots secs+biscuit aux noix